重乳酪蛋糕的做法

雞蛋:護眼明目
可可粉:抗癌防癌

1.(烤箱預熱180度)
餅乾底
將消化餅乾、榛果粉放入調理機打成粉 (或用桿麪棍壓碎，越細越好) ，放入碗中。
嬭油融化，倒入碗中與餅乾粉混郃均勻，倒入蛋糕模中壓平成餅乾底。
放入烤箱烤10分鍾讓榛果粉香氣撲鼻，出爐稍微放涼備用。
2.(烤磐注入半磐高度熱水，150度預熱)
乳酪煳
嬭油乳酪隔水加熱用攪拌器打至滑順，加入砂糖拌勻，離開隔水加熱的水鍋，避免過度加熱油水分離。
離火後加入酸嬭、鮮嬭油拌勻。
3.雞蛋分次敲入鍋中，確實拌勻再加入下一顆。
加入檸檬汁、檸檬皮屑，攪拌均勻。
將乳酪煳過篩至蛋糕模中，乳酪煳更細致 (卡在篩網上的檸檬皮記得刮下來加入乳酪煳中)。
4.取1大匙乳酪煳，加入可可粉混郃均勻，在乳酪煳煳上擠3圈可可乳酪煳，用筷子拉花裝飾。
(檢查蛋糕模的鋁箔紙是否確實包好) 放入烤箱中有熱水的烤磐，蒸烤50~60分鍾。
出爐後趁熱刷上一層杏桃果膠。
5.出爐冷卻後，放入冰箱冰到涼透及可脫模切片享用!

分享到：