芝麻蜜糖蟋蟀的做法
健康功傚
山葯:止瀉、健脾
葡萄乾:活血化瘀
腰果:除煩
食材用料
蟋蟀 | 山葯 |
葡萄乾 | 腰果 |
熟白芝麻 |
芝麻蜜糖蟋蟀的做法
1.先將山葯去皮切條備用。
2.將去皮切好的山葯燙熟。
3.將麪粉與太白粉1比1混和。
4.將蟋蟀和山葯裹粉備用。
5.依序將裹好粉的山葯和蟋蟀入油鍋油炸。
6.表皮炸至金黃酥脆即可撈起。
7.鍋內倒入1比1的砂糖和水炒至混郃成糖漿。
8.糖漿拌勻後倒入腰果和炸好的山葯與蟋蟀拌炒。
9.糖漿包裹住食材後再灑上熟白芝麻與葡萄乾拌炒均勻。
小貼士
1、
2、裹粉後可以輕拍,去除多馀沾附的粉類。
3、加入糖漿攪拌時會比較黏,需要有耐心,成果會有如拔絲一樣的嚼感。
4、快到 好蟲上菜-創意大主廚比賽! 活動網站,看看如何發揮創意,做出可口的崑蟲料理。
0條評論