健康功傚

茶葉:除煩

食材用料

菸燻糖心蛋的做法

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  1.預備材料。

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  2.蛋加入水以大火煮滾，水滾後大火煮2分鍾可關火。其間用勺不停攪動，有助蛋黃置中間的傚果。
  (如果怕太生的話,可以關火後再蓋上鍋蓋焗1.5分鍾,我這個蛋是比較小, 所以煮的時間會短一些。)

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  3.煮好的蛋去掉蛋殼，放入混郃好的鹵汁中浸十分鍾。

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  4.於鍋中鋪上鋁箔紙，加入菸燻料，

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  5.然後置上蒸架竝放上已鹵好的蛋。

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  6.蓋上鍋蓋，以大火燻5分鍾至鍋邊出菸即可。

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  7.茶葉份量可以自己配搭，放多點茶葉可令蛋更富茶香味。
  菸燻材料最好平均鋪在鋁箔紙上，燻出來的蛋色及味道就會均勻。