番紅花燉牛肉的做法
健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
培根:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣
洋蔥:解毒
食材用料
牛腱條 | 紅蘿蔔 |
培根 | 洋蔥 |
番茄 | 番茄煳 |
月桂葉 | 牛高湯 |
大蒜 | 鹽,黑衚椒,帕米森起司: |
Sargol等級番紅花 |
番紅花燉牛肉的做法
1.取一中鍋,將牛高湯加熱,水滾後放入番紅花溶出香氣和
顔色,熄火靜置備用。2.將牛腱條切塊,比入口還要大一點,因爲煮熟會縮水。
3.將培根切片與洋蔥、大蒜(不用切)炒香。
4.培根炒香後加入牛肉和鹽、黑衚椒、起司等香料拌炒。
5.牛肉約5分熟後,加入番茄塊、番茄泥、紅蘿蔔煮到起泡泡。
6.將番紅花牛肉高湯加入牛肉鍋中煮滾轉小火悶煮約2小時,直到紅蘿蔔和牛肉都熟爛即可上菜。(可以用悶燒鍋悶熟)
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