健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
培根:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣
洋蔥:解毒

食材用料

番紅花燉牛肉的做法

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  1.取一中鍋，將牛高湯加熱，水滾後放入番紅花溶出香氣和
  顔色，熄火靜置備用。

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  2.將牛腱條切塊，比入口還要大一點，因爲煮熟會縮水。

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  3.將培根切片與洋蔥、大蒜（不用切）炒香。

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  4.培根炒香後加入牛肉和鹽、黑衚椒、起司等香料拌炒。

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  5.牛肉約5分熟後，加入番茄塊、番茄泥、紅蘿蔔煮到起泡泡。

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  6.將番紅花牛肉高湯加入牛肉鍋中煮滾轉小火悶煮約2小時，直到紅蘿蔔和牛肉都熟爛即可上菜。（可以用悶燒鍋悶熟）