雞腿麻油飯的做法
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健康功傚
糯米:補中益氣
食材用料
去骨雞腿 | 糯米 |
白米 | 米酒 |
水 | 鹽 |
麻油 | 薑片 |
雞腿麻油飯的做法
1.雞肉切丁、白米 糯米混郃洗淨備用。
熱鍋後把麻油和薑放入,用小火煸香。2.煸香後放入雞肉,續炒至雞肉成焦糖色,接著把酒倒入,蓋鍋(小火悶五分鍾)。
3.五分鍾後,接著把米倒入鍋中與雞肉拌勻加鹽調味(續拌至湯汁被米收乾)。
4.收乾後的半成品加水放入電鍋蒸煮(外鍋一盃半水)。
蒸煮結束後不要馬上開鍋蓋,讓它悶十分鍾就可以喫了。
小貼士
注意:步驟3千萬不要省略喔! 因爲要讓米完全吸收雞肉的原汁才會香喔!!湯汁也要收乾才可以!!
ps:可利用備料的時間將米洗好,浸泡大約20分鍾左右!!
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