健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
洋蔥:解毒

食材用料

香草番茄小肉丸的做法

• 

  1.蔥薑切末，(或泡水抓出蔥薑水)

• 

  2.將絞肉與調味料拌勻，加水1/2盃，順同一畫圓方曏攪拌至水份完全被吸收，同時出筋(黏性)

• 

  3.燒滾水一鍋，以大小湯匙交互丟入做成圓形丸子

• 

  4.入熱水鍋(不一定要沸騰，夠熱即會將丸子定型)，將浮起的丸子撈出後繼續煮新丸子。

• 

  5.洋蔥切丁，番茄切塊，玉米筍切斜段

• 

  6.起油鍋炒香洋蔥，略軟後放入番茄繙炒

• 

  7.放入1碗水&丸子&玉米筍，加入調味料燉煮，嘗嘗味道 加鹽、糖調整口味即成。

• 

  8.Tips
  ＊ 市售一般意大利香料成分︰羅勒、牛膝草、披薩草、粗片辣椒、蒜。

• 

  9.Tips
  ＊ 多做些冷凍，湯&丸子分開打包。

小貼士

＊ 不放意式香料改加醬油&八角，就是茄香紅燒口味。

＊ 黑柿番茄酸味與果香氣味較濃，牛番茄色彩較艷麗，都好。