健康功傚

黃魚:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

乾煎黃魚的做法

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  1.黃魚去鱗去腮與內髒，洗淨，放入米酒、鹽、衚椒粉，醃漬約15分鍾。

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  2.將醃過的魚用廚房紙巾吸乾表麪的水份。

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  3.魚身與魚肚內腹均勻的抹上一層薄薄的太白粉，待粉反潮即可。（這是不脫皮的秘訣哦，表麪粉不要太厚，易焦黑）

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  4.煎鍋放入少許的油，中小火熱油後，放入黃魚，煎至表麪金黃，再繙麪煎至金黃色即可。

小貼士

煎好即可食用，或依個人口味，灑一點衚椒粉（衚椒鹽）或擠一點檸檬汁，味道都美味。