客家鹹豬肉的做法
健康功傚
五花肉:滋隂
食材用料
五花肉 | 肉桂粉 |
衚椒粉 | 五香粉 |
花椒粉 | 鹽 |
客家鹹豬肉的做法
1.爲何我的材料都衹寫適量ㄋ,因爲我是一次調的份量比較多,成調味粉,再依要制作的五花肉份量來取調味量的量的。
2.原則上五香粉、花椒粉、衚椒粉一大匙,肉桂粉一小匙,鹽一小匙的比例去抓。
3.取1-2大匙的調味料醃漬五花肉,稍微抓一下讓香料均勻醃漬到,調味料越多就越鹹,口味越重,自己斟酌調味料的量;我不加米酒的,因爲會搶了香料的味道。
4.入冰箱冷藏三天入味,即可冰到冷凍庫保存。
5.冷凍庫取出退冰,用蒸熟或是煎的刺刺就可以囉!切片食用。你也可以蒜頭爆香再煎鹹豬肉。或直接切片炒青蒜。
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