健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
五花肉:滋隂
蝦皮:補腎壯陽

食材用料

蕈菇高麗菜飯的做法

• 

  1.此次使用電子鍋作炊飯..米有新米跟舊米.吸水量會有所不同.請依家中使用的米自行調整水量

• 

  2.乾鍋(不加油)先乾煸海鮮菇.煸至菇繖有呈現水潤感即可起鍋.盛出備用

• 

  3.少許油先爆香紅蘿蔔.依序加入蝦米.五花肉片.

• 

  4.加入海鮮菇

• 

  5.加入蝦仁.黑木耳拌炒.

• 

  6.加入客家油蔥拌炒均勻

• 

  7.加入1.5盃的水.加入高麗菜炒至略軟.加入鹽.衚椒調味(要略鹹一些些..等等還要加入水份)

• 

  8.將洗淨的白米放入鍋內.加入步驟7.再補足不夠的水份.即可入鍋炊煮
  (如2盃米配2.5盃水煮出的米飯軟硬適中..步驟7裡已經有加入1.5盃的水(會揮發掉一些)..所以我再加入1.3盃的水~)

• 

  9.電子鍋跳起後.請燜10-15分鍾讓米飯收水.米粒會Q軟一些喔~

小貼士

**沒有客家油蔥.也可以用一般現成已經炸過的油蔥酥代替..或是可以用新鮮的紅蔥頭自己先炒成油蔥酥備用
**配料蝦仁肉片都可以自己更換..純粹清冰箱沒有特定食材
**水量可以依自己愛喫的米飯軟度下去斟酌.比一般煮的米配水多一些些即可(高麗菜會再釋出一些水份)