健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
洋蔥:解毒
冰糖:健脾

食材用料

辣牛肉冷麪的做法

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  1.爆香食材全丟到調理機，打成綠色的泥狀。

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  2.鍋中放少許油，開小火放入泥狀的爆香食材，等香味出來後加入辣豆瓣醬稍微拌炒。

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  3.鍋中加入魚露、水、黑糖、冰糖稍微攪拌，蓋鍋小火悶煮3分鍾後熄火放涼。

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  4.另起一鍋滾水，依序加入鹽巴、蕎麥麪，煮4分鍾後過冰水冰鎮一下後，與醬汁拌勻。

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  5.享用前加入鹵好的牛肉、白煮蛋，撒些蔥花，擠些檸檬汁提味就完成啦！