白蘿蔔糕的做法
健康功傚
白蘿蔔:活血化瘀
食材用料
白蘿蔔 | 在來米粉 |
冷開水 | 鹽 |
白蘿蔔糕的做法
1.準備食材。
2.取一乾淨盆,放入在來米粉300公尅,再放入300公尅水和10公尅鹽(依個人口味適量添加),攪拌均勻無粉粒狀。白蘿蔔(重約700公尅)刨成絲。
3.白蘿蔔絲,放入鍋中,倒入500公尅的水,約煮3分鍾,將白蘿蔔絲煮至軟化。(鍋中的水不要倒掉,等會要一起加入在來米粉水中)
4.將煮滾的白蘿蔔絲 水,倒入在來米粉水中,用小火邊煮邊攪拌(要不停攪拌,才不會沾粘鍋底),攪拌至濃稠狀。
5.將上麪拌勻的粉漿倒入容器中【如左圖】,放入電鍋用蒸架蒸。由於我的電鍋較小,外鍋先放入二盃水蒸,待跳起再倒入二盃水再蒸(倒水時要小心滾燙的蒸汽),蒸好時【如右圖】。
6.蒸好時白蘿蔔糕是軟的,放涼後會變硬。然後再切塊,用油煎至兩麪金黃色。
7.完成了,食用時記得沾些醬油膏。^^
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