蟹肉蝦仁滑蛋的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
蝦仁 | 蟹肉 |
雞蛋 | 牛番茄 |
蔥花 | 豆油伯金豆醬油 |
米酒 |
蟹肉蝦仁滑蛋的做法
1.先把蝦仁用水稍微燙熟、牛番茄切片備用
2.把蛋打到鍋裡,加入切片番茄、蔥花稍微攪拌再加入蝦仁攪拌,加入金豆醬油,再輕輕攪拌均勻。
tips.打蛋的時候要注意,不要打到發,不然下鍋的時候會整個膨脹起來,輕輕攪拌混郃均勻即可。3.在家裡使用平底不沾鍋的話,冷鍋直接把蛋放進去,開中小火,加熱過程中,用鍋鏟順時針慢慢攪拌,蛋就會變熟但保持滑嫩。
tips.番茄的茄紅素需要使用油去炒才會出來,但是蛋裡麪的卵磷脂就是油脂,所以番茄炒蛋可以不用另外加油。4.攪拌到鍋子底旁開始有些微酥像蛋卷皮的感覺時就可以起鍋了。
5.攪拌到鍋子底旁開始有些微酥像蛋卷皮的感覺時就可以起鍋了。
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