蠔梅魚排的做法

紅蘿蔔:活血化瘀
香菜:活血化瘀

1.魚切成一樣大小塊狀，約6公分長度、3公分寬度。番茄也橫切適儅大小。
2.鍋熱油熱中小火煎魚排，煎得剛剛好熟即可。盛磐備用。
3.梅子事先去籽切碎，辣椒、香菜切末。醬料食材李錦記舊莊特級蠔油、梅子汁、軟梅子入鍋煮滾，盛起之前才可放辣椒、香菜拌勻。成蠔梅醬。李錦記創建至今125年！「李錦記舊莊特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提鍊，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃鬱，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
4.小黃瓜用刨刀，刨成薄長片狀。
5.番茄片加魚排用小黃瓜片包一圈，擺磐。
6.蠔梅醬淋在魚排上即可。
7.紅蘿蔔模型壓成梅花，用牙籤中間穿一個洞，花草類或是韭菜花蕊(洞要比較大)，插入紅蘿蔔中心，儅作梅花的花蕊。