健康功傚

猴頭菇:健脾
紅棗:安神
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

猴頭菇排骨褒湯的做法

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  1.猴頭菇前一晚泡水，中間換水2-3次據說如此才不會有苦味，第一泡顔色很深，換水到漸漸變白爲止

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  2.泡開的猴頭菇用手撕開，紅/白蘿蔔切塊，排骨退冰

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  3.燒一鍋熱水放入薑片與一大匙鹽

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  4.放入猴頭菇燙約2-3分鍾撈起

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  5.取出後擠出水份

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  6.賸下的水燙排骨去血水

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  7.另外準備一鍋水放入所有食材，大火煮滾後關小火熬1小時

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  8.中途我換了厚鍋，加入紅棗＆枸杞再小火悶煮1hr

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  9.最後再加一點鹽巴調味