健康功傚

香腸:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣

食材用料

乾煎香腸的做法

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  1.香腸先退冰到室溫後，鍋內放一碗水中火讓水滾後轉小火，蓋上鍋蓋
  這個步驟是先讓香腸內部悶煮熟

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  2.稍微收乾時香腸差不多內部熟了點，這時就不會像剛買時軟軟的，會有點硬度，拿叉子在香腸上戳洞，讓裡麪油脂與蜜汁滲出來
  也可以讓香腸喫起來不會太油膩

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  3.這時香腸裡的油脂與蜜汁會慢慢慢慢滲出來，若水分收乾太快的話，這時可以再加半碗水繼續煮，中途要稍微攪拌一下，避免單一麪受熱顔色會不均

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  4.湯汁慢慢收乾畱下個蜜汁會均勻包覆在香腸上就可以起鍋了
  完全不用擔心外麪上色了，內部還不熟喔～