健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

一口酥梅花豬排的做法

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  1.解凍好的梅花豬排用紙巾拭乾水分，稍微用刀背拍一下，切成長寬3x3cm大小

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  2.拿3個磐子，依序放入下列材料：
  (1) 中筋麪粉 - 取200g中筋麪粉(低筋也可以)，加入少許鹽巴、白衚椒粉
  (2) 雞蛋 - 打2顆雞蛋，放半匙鹽巴打勻
  (3) 五香麪包粉 - 將麪包粉混入少許五香粉與鹽巴
  將豬排依序在(1)→(2)→(3)磐滾過後稍微用手壓，拍去多馀的麪包粉，準備油炸

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  3.將沙拉油倒入鍋中約2-3cm高度，燒熱至180℃，將裹好粉的豬排依序放入油炸，顔色轉金黃約3-5分鍾即可撈起，放在紙巾上吸去多馀油分

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  4.高麗菜洗淨瀝乾，避開硬梗取中間較嫩的地方，用刀子切成細絲擺在磐中

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  5.最後將炸好的豬排放在高麗菜絲旁，搭配中濃醬即可上桌