汗流滿麪辣椒鑲肉的做法

雞蛋:護眼明目
紅蘿蔔:活血化瘀
甘草:解毒

1.醃料紅蘿蔔、洋蔥、青蔥切末、薑磨成泥
2.醃料絞肉放入已切好的紅蘿蔔末、洋蔥末、青蔥末、薑泥和醬油、花椒粉、香油、雞蛋、少許高粱一起攪拌均允，幫它們spa一下。
3.[翡翠椒去籽]將蒂頭切除、頭的部分稍微輕壓滾動後把裡麪的籽去除
4.將已醃好的絞肉塞入已去籽的翡翠椒內(一口一口慢的塞入辣椒內不能一次就想塞滿，不然辣椒的尾巴會比較沒有肉肉^^）
5.鍋內倒入沙拉油(小火)->放入乾辣椒及大紅袍爆香->再放入大蒜爆香->再將已塞滿肉的辣椒(小火)->繙麪表皮有些金黃色->到入醬油、高粱、高湯->繼續繙炒->放入冰糖、甘草、八角>整個大滾之後蓋上鍋蓋(小火)悶煮15~20分鍾(中間要繙炒一次)
6.關火悶20分鍾後就可以起鍋了

1、

2、煮好辣椒鑲肉最好與醬汁分開放！鑲肉會一直吸附著醬汁，鑲肉會越來越鹹。

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