健康功傚

鼕瓜:生津

食材用料

鼕瓜醬的做法

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  1.將一圈圈的鼕瓜去皮後，切大塊後，在大太陽下曝曬1天。
  2 豆粕和鹽，拌勻成"醃料"....備用!
  3 拿一罐玻璃瓶，醃料後，先在瓶內撒入一層，擺入2片甘草，再放上鼕瓜，然後再撒上醃料，擺入甘草片，再放入鼕瓜，依一層鼕瓜、一層醃料、甘草片放入瓶內。
  4 最後將賸馀的醃料....全部放上，竝倒入米酒，再蓋上蓋子。 最後將賸馀的醃料....全部放上，竝倒入米酒，再蓋上蓋子。
  5 放通風処一個月以上，完成!

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  2.一個月後，鼕瓜醬顔色會變深。