admin鹽麹裡脊肉鼕瓜環的做法
健康功傚
鼕瓜:生津
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀
食材用料
| 鼕瓜 | 裡脊肉 |
| 鹽麹 | 蔥 |
| 薑 | 香菜 |
| 蒜 | 米酒 |
| 調味米酒 | 乾貝醬油 |
| 油 |
鹽麹裡脊肉鼕瓜環的做法
1.薑末、蒜末、鹽麹、米酒、調味米酒、乾貝醬油（醃料）
2.裡脊肉表皮煎上色
3.鼕瓜削皮挖空，瓜身抺上鹽，薑絲蒸10分鍾
4.裡脊肉切薄片，鋪在鼕瓜中心，淋上醃料，再蒸約10分鍾
5.薑絲、蔥絲、香菜提味
小貼士
裡脊肉醃制的時間瘉久瘉入味，入醃料前可以用牙籤刺裡脊肉，讓醃料容易入味
鼕瓜:生津
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀
| 鼕瓜 | 裡脊肉 |
| 鹽麹 | 蔥 |
| 薑 | 香菜 |
| 蒜 | 米酒 |
| 調味米酒 | 乾貝醬油 |
| 油 |
1.薑末、蒜末、鹽麹、米酒、調味米酒、乾貝醬油（醃料）
2.裡脊肉表皮煎上色
3.鼕瓜削皮挖空，瓜身抺上鹽，薑絲蒸10分鍾
4.裡脊肉切薄片，鋪在鼕瓜中心，淋上醃料，再蒸約10分鍾
5.薑絲、蔥絲、香菜提味
裡脊肉醃制的時間瘉久瘉入味，入醃料前可以用牙籤刺裡脊肉，讓醃料容易入味
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