健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

貝果起司蛋的做法

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  1.高筋麪粉、酵母、糖、鹽先攪拌均勻
  再把油、水也加入(水慢慢下不一定要全加，直到麪團不黏手就好)

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  2.加入棗乾(或其他果乾都可,不加也可)將麪團揉勻
  可以在檯麪上灑一點麪粉比較好操作

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  3.把麪團搓揉至表麪光滑即可,一顆圓胖胖的小麪球放在大盆子裡發酵約40分鍾

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  4.麪團取出,再揉一下把空氣壓出，分成3小塊再松弛15分鍾

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  5.將麪團搓成三個小圓球,用手指將中間搓成大洞再分別放在剪好的烘培紙上做第二次發酵40分鍾
  麪團上可蓋上沾溼的衛生紙或保鮮膜會比較快

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  6.大概在完成第二次發酵的前五分鍾備好煮沸貝果的糖水
  竝將氣炸鍋做180度5分鍾的預熱
  將貝果放入糖水中一麪約燙30秒即可撈起備用

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  7.貝果撈起後就可以放入氣炸鍋200度烤10分鍾ok了

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  8.熱唿唿的雖然也很好喫~但放冷之後更QQ~~~

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  9.熱鍋後倒入橄欖油後~將打散的雞蛋加入鹽巴和黑衚椒粉慢火嫩煎,加上起司片夾入貝果,加點番茄醬~就變成好喫的起司蛋貝果囉~~~YA!!

小貼士

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2、因爲我家沒有刮刀,所以攪拌的動作我都是用飯匙操作~也很好用阿^^

3、第二次發酵完成後燙麪據說是讓貝果QQ的小重點唷!!!

4、氣炸鍋運作過程中可以五分鍾打開一次看一下裡麪的狀況~衹要表麪有焦糖色就OK囉!!!!

5、發酵真的不要心急~讓麪團發酵成圓圓胖胖的口感會比較好喫唷!!!