健康功傚

芝麻:生津

食材用料

蒜味烙餅的做法

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  1.將內餡材料全部調勻備用。

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  2.把所有麪團材料揉成光滑麪團，放入鋼盆發酵至兩倍大。

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  3.取出已漲發的麪團，將它擀成一片大圓片，均勻抹內飾材料後卷起靜置15~20分鍾。

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  4.將卷好的麪團壓扁噴水撒上芝麻。

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  5.平底鍋抹上一層薄薄的油，放入卷好麪團，小火烙至金黃即可。

小貼士

1、衚椒粉與花椒粉比爲1︰1，但可依個人喜好濃、淡來做增減。
2、我個人喜歡較厚的烙餅，所以在烙煎時我會加蓋讓溫度均勻以利熟成。
3、另外，也可將蒜末改成蔥粒，依個人喜好來做變化。