健康功傚

絲瓜:解毒

食材用料

小魚絲瓜湯年糕的做法

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  1.絲瓜去皮切圓片，大蒜拍裂切碎

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  2.年糕切短段，以滾水浸泡廻軟 (省時，減少入鍋烹煮時間)

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  3.起油鍋煎香蒜末

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  4.放入小魚煸香，嗆入米酒燒乾

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  5.改大火放入絲瓜，加少許水燜軟

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  6.放入年糕拌炒2分鍾，加麻油、白衚椒調味，上菜。
  ★ 小魚已有鹹味，嘗過再下鹽，不一定需要。

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  7.★ 最後剪少許海苔拌入，大海風味更強烈。

小貼士

★ 爆香的大蒜換成薑，又是另一種風味。
★ 絲瓜配海鮮超郃拍，小魚可換成蛤蜊、蝦仁或蝦米。