清湯石斑魚的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
龍虎斑石斑魚 | 絞肉 |
水 | 薑 |
青蔥 | 鹽、米酒 |
醬油 |
清湯石斑魚的做法
1.青蔥切蔥花,薑切薑絲,石斑魚切大塊
2.水加熱至快沸騰,加入絞肉攪散,湯煮至沸騰即可熄火,撈去肉末即是清湯
3.重新加熱清湯,加入石斑魚,煮至魚眼突出,魚骨突出,撈去浮沫,以鹽、米酒調味,熄火前加入薑絲及蔥花即成
4.魚肉可搭配少許醬油沾食
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
龍虎斑石斑魚 | 絞肉 |
水 | 薑 |
青蔥 | 鹽、米酒 |
醬油 |
1.青蔥切蔥花,薑切薑絲,石斑魚切大塊
2.水加熱至快沸騰,加入絞肉攪散,湯煮至沸騰即可熄火,撈去肉末即是清湯
3.重新加熱清湯,加入石斑魚,煮至魚眼突出,魚骨突出,撈去浮沫,以鹽、米酒調味,熄火前加入薑絲及蔥花即成
4.魚肉可搭配少許醬油沾食
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