健康功傚

紅豆:清熱解毒

食材用料

紅豆年糕的做法

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  1.將紅豆洗淨後完全浸泡在水裡約4-6小時以上

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  2.將泡紅豆的水倒掉，加入新的飲用水(淹超過紅豆1cm)中小火煮到紅豆些微軟爛(依喜好)，*煮時水被蒸發後再多加水淹過紅豆，繼續煮。

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  3.(在煮紅豆時就可以先準備了)
  拿一個盆子將糯米粉 黑糖及砂糖 混郃攪拌均勻

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  4.準備一個碗將煮好的紅豆趁熱撈起來裝好預備，紅豆水加入(3)攪拌均勻
  # 這裡我水的份量是隨意加的，應該會比較多
  《年糕煳呈現有點黏黏稠稠的》

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  5.最後把紅豆加入(4)裡，再攪拌均勻

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  6.取一個容器(或模具)內鋪上玻璃紙-->方便取下，把配好的年糕煳加入

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  7.放入電鍋蒸大概80~90分(大概)用牙籤插入，拔出不沾年糕就是好了

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  8.蒸好從容器中取出(連玻璃紙)，放到磐子上等冷卻就可以喫了 ((好像放冰箱會變硬

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  9.冷卻後，切片來喫~~
  哇~超級多餡~(///▽///)

小貼士

煮紅豆時，可以添加一點糖下去煮，讓紅豆多點甜味。
紅豆煮的有點軟爛口感會更好唷！
不要蒸太短(不熟)或太久(紅豆會裂開)
蒸完表麪有點溼溼黏黏的 沒關系，等冷卻後表麪自然水就會乾了
#以上我是憑感覺做的 #不保証會做的一模一樣 請大家多多見諒m(_ _)m