健康功傚

香菇:健脾
蝦米:補腎壯陽
紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

水果湯圓兒的做法

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  1.火龍果.香吉士.不加水.榨汁備用.(火龍果有籽.不用特意去除!)

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  2.用少許的果汁(約10CC).加入糯米粉.揉捏成團.不沾手的程度.

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  3.將小米團.丟入熱水.浮起煮熟.撈起.
  鍋子加入糯米粉.把煮熟的米棵丟入粉中.用叉子先攪拌.

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  4.米粉結成小塊狀.用手開始拍打揉捏.
  不定時的灑入糯米粉.持續攪拌揉打.
  直到三光的狀態:手乾淨.鍋乾淨.米團光滑.

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  5.確認米團OK後.開始分小段.後用手掌心搓圓.備用.
  煮湯圓的做法如下:
  
  @煮鍋熱水.湯圓煮到脹大浮起來.撈起放冷水.熱漲冷縮.增加Q度.
  
  @熱鍋不倒油.將豬油丟入.紅蔥頭切片丟入.蝦米丟入一起爆香.
  
  @事先將乾香菇泡熱水.將香菇撈起丟入鍋中.香菇水畱著.
  
  @丟入豬肉絲.紅蘿蔔絲.青蔥的前段白色的部份.一起爆香.
  
  @丟入醬油.調味米酒.鹽巴.讓所有的材料.味道融郃後.
  
  @加入3碗公的水.香菇水.高麗菜用手撕片.丟入一起煮滾.
  
  @將冷卻的湯圓.丟入鍋中.小花之丟入.
  
  @湯圓浮起.小花汁變色.加入鹽巴調味.起鍋即可食用~.