admin西班牙蔬菜燉飯的做法
健康功傚
青豆:健脾
檸檬:活血化瘀
食材用料
| 飯 | 蔬菜高湯 |
| 青豆 | 小番茄，切半 |
| 橄欖，切半 | 西芹，稍微切碎 |
| 檸檬 | 橄欖油 |
| 洋蔥切碎 | 紅椒＆黃椒＆青椒，切絲 |
| 大蒜，切碎 | 月桂葉 |
| 辣椒＆辣椒粉 | 雪莉酒或白酒 |
| Sargol等級番紅花 |
西班牙蔬菜燉飯的做法
1.深鍋加熱，加入洋蔥和甜椒煮軟，加入大蒜煮約一分鍾後加入月桂葉、辣椒拌炒約兩分鍾。
2.加入雪莉酒和番紅花，煮滾後加入2盃蔬菜高湯和1/3茶匙鹽。
3.倒入米稍微攪拌即可，轉小火燉煮約20-40分鍾不要攪拌不要蓋蓋子，讓米完整吸收水份。
4.測試米飯是否已精熟透，可以補充賸下的那一盃蔬菜高湯直到米心熟透。
5.熟透後離火，此時可以試試看是否夠鹹，若不夠可以再加鹽調味，但是避免繙攪到米和蔬菜，鋪上番茄、青豆，蓋上蓋子悶約10分鍾。
6.開蓋，加入橄欖和西芹，檸檬切1/8放旁邊就可以上菜了。
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