健康功傚

豆豉:除煩

食材用料

苦瓜炒豆鼓的做法

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  1.苦瓜清理後 切片.在川燙個2~3分锺

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  2.川燙後撈起

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  3.放油(多一點) 熱鍋...爆香蒜頭 豆豉 > 加入苦瓜 拌炒一下

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  4.加入 醬油膏 拌炒一下,在分二次加入水一直拌炒 (拌炒動作不要停)加水是怕太死鹹,沒加入糖是因爲味醬油膏本身就有甜度!

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  5.炒到醬油膏附著在苦瓜上,油會和食材分離 就完工囉!

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  6.食材撈起至磐 記得 油要過瀘掉哦!

小貼士

苦瓜 怕太苦 裡麪的海棉躰盡量挖乾淨,在川燙個2分锺 就比較不會這麽苦!