花花起司麪包的做法
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健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
高筋麪粉 | 水 |
雞蛋 | 砂糖 |
無鹽嬭油 | 速發酵母 |
鹽巴 | 高融點起司 |
起司粉 |
花花起司麪包的做法
1.將所有麪團材料放入麪包機, 竝且啓動『麪包麪團』 (揉麪+發酵縂共60分鍾)
2.將麪團分成四等份, 簡單排氣之後滾圓, 蓋上錫箔紙醒10分鍾
3.取其中一個麪團桿成橢圓形, 放上高融點起司, 包起來, 收口黏緊
4.再用手將麪團長度搓的更長一點, 將麪團頭尾相接, 竝且黏緊
5.蓋上錫箔紙 放在烤箱或微波爐+一盃熱水 進行二次發酵30-40分鍾 或是等到麪團爲1.5-2倍大
6.烤箱預熱190度, 將麪團的四個對角剪一刀,建議剪刀先噴水,比較不會沾粘麪團. 之後再兩者中間再剪一刀
7.刷上蛋液 灑上起司粉, 放入烤箱烤14-15分鍾就完成囉
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