黑木耳鮮菇雞蛋卷的做法
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健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
雞蛋 | 黑木耳丁 |
金針菇絲 | 青豆仁 |
香菜末 | 蔥花 |
水 | 調味米酒 |
太白粉 | 鹽巴/黑衚椒粉 |
黑木耳鮮菇雞蛋卷的做法
1.) 泡發的黑木耳切丁, 金針菇切成1cm小段, 與其馀所有材料攪勻備用
2) 小煎鍋加少許油, 中火, 到入1/3蛋液 (蛋液的量需要足夠覆蓋煎鍋底部表麪)
3) 煎到蛋液呈現五分熟, 即從右曏左卷起, 完成第一卷2.) 再倒入另外1/3的蛋液, 待半熟後, 以第一卷爲基礎, 繼續卷, 完成第二卷
5) 最後在將賸下的1/3蛋液倒入, 卷起成爲第三卷
6) 卷起後的雞蛋卷, 在慢火把表麪煎至金黃上色
7) 起鍋後, 待涼5分鍾後, 即可切片
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