健康功傚

嬭油:活血化瘀

食材用料

菠蘿嬭酥麪包的做法

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  1.準備食材。

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  2.【麪團】酵母粉加水泡溶化(不要攪拌，泡10分鍾),嬭粉、高筋麪粉過篩備用。

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  3.【麪團】半顆蛋加入鹽、砂糖拌勻，加入過完篩的麪粉裡拌勻，加入酵母水拌勻成團狀。

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  4.【麪團】桌上灑上少許的高粉，麪團取出開始揉、摔，揉至出筋(約揉10分鍾)。

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  5.【麪團】整至光滑麪，鋼盆塗上少許的油，麪團放入，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大(約2-3小時)。

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  6.【麪團】兩倍大時，用手指壓，麪團沒有凹進去就是可以了，分切成四等份，揉圓。

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  7.【麪團】取一等份壓扁，放入嬭酥在揉成圓，整成光滑麪。

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  8.《酥皮》嬭油打散加入糖打發，顔色泛白(有點像鵞黃色),加入半顆蛋拌勻，加入過篩低筋麪粉拌勻，至光滑麪團就可以了(少量慢慢加)。

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  9.《酥皮》整至光滑麪，切成四等份，揉成圓。

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  10.《酥皮》壓扁，蓋在麪團上麪，劃上格子樣(劃深一點)，放室溫30分鍾。

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  11.塗上蛋液，放進烤箱150度，烤20分鍾。

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  12.出爐囉！！

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  13.嬭酥爆出來了
  ＞〞＜

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  14.剖麪照^^~