健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀

食材用料

大腸鮮蚵麪線的做法

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  1.大腸先以鹽抓洗後川燙，紅蔥頭切片、蔥切段、薑切片、鮮蚵洗淨備用。

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  2.爆香蔥、薑，放入大腸、鹵包及鹵汁以小火鹵約1.5小時，鹵好剪小段備用。

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  3.鮮蚵以太白粉均勻抓過，川燙熟成撈起備用。

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  4.將紅麪線川燙，撈起剪成小段備用。

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  5.另起鍋爆香紅蔥頭，放入水或高湯及紅麪線，以調味料斟酌調味。

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  6.同鍋以太白粉水勾芡，擺上大腸及鮮蚵即可。