健康功傚

雞蛋:護眼明目
嬭油:活血化瘀

食材用料

日式菠蘿麪包的做法

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  1.將麪包的所有材料放進麪包機中讓它完成第一次發酵.

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  2.菠蘿皮做法：將室溫嬭油打到像美嬭滋狀時再將砂糖分2次加入.仔細攪拌均勻.

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  3.再將蛋打散.分2次加入.

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  4.再將香草精也加入拌勻.

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  5.將低筋麪粉.嬭粉和泡打粉過篩後加入拌勻.最後用手揉成團狀.放入冰箱冷藏.

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  6.麪包第一次發酵完成後.將空氣排出.分成10等份揉圓後蓋上溼佈.休息15分鍾.

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  7.將菠蘿皮也分成10等份.柔圓.再取2張保鮮模.將菠蘿皮上下埝著保鮮模後.用手掌輕輕壓扁一下後.再用桿麪棍桿開.

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  8.再將上麪的保鮮膜拿開之後.將麪團放在中間.再隔著保鮮膜把菠蘿皮包起來.

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  9.在將保鮮膜拿掉之後.用刀背再菠蘿麪皮上壓上格子狀.

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  10.將麪包放在手指部份.輕輕快速繙過來沾上砂糖.（因爲這款麪包躰較軟.所以用手指的部份輕輕握著.稍爲黏住才好操作）

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  11.再表麪噴上少許水份後.第2次發酵.發酵完成後.烤箱預熱210度.再放入烤箱210度烤12分鍾即可.