紫米紅豆地瓜粥的做法
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健康功傚
紫米:健脾
紅豆:清熱解毒
食材用料
紫米 | 紅豆 |
地瓜 | 黑糖粉 |
紫米紅豆地瓜粥的做法
1.紫米、紅豆洗過,地瓜切丁,通通放進內鍋;確認一下所有食材加縂大約5、6分滿。
2.飲用水加到鍋口底緣(近9分滿),蓋上鍋蓋,泡水5小時。
3.小時後,水不用倒掉重裝,直接用瓦斯爐中小火加熱到水滾冒出鍋蓋,立即關火放入外鍋蓋緊。
4.在悶燒鍋中悶燒5~6小時後開鍋,加入黑糖粉攪勻,即可食用。
小貼士
其實我沒有仔細量食材的分量…基本上一個2L悶燒鍋,紫米大概不要超過1/5,全部食材加進去不超過1/2,免得做出一大盆「米糕」。
有時候我會買那種甜死人不償命但無添加其他怪東西的薏仁罐頭,開鍋後直接跟薏仁罐頭一起倒入另外的大鍋,也很好喫。
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