健康功傚

紫米:健脾
紅豆:清熱解毒

食材用料

紫米紅豆地瓜粥的做法

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  1.紫米、紅豆洗過，地瓜切丁，通通放進內鍋；確認一下所有食材加縂大約5、6分滿。

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  2.飲用水加到鍋口底緣（近9分滿），蓋上鍋蓋，泡水5小時。

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  3.小時後，水不用倒掉重裝，直接用瓦斯爐中小火加熱到水滾冒出鍋蓋，立即關火放入外鍋蓋緊。

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  4.在悶燒鍋中悶燒5~6小時後開鍋，加入黑糖粉攪勻，即可食用。

小貼士

其實我沒有仔細量食材的分量…基本上一個2L悶燒鍋，紫米大概不要超過1/5，全部食材加進去不超過1/2，免得做出一大盆「米糕」。
有時候我會買那種甜死人不償命但無添加其他怪東西的薏仁罐頭，開鍋後直接跟薏仁罐頭一起倒入另外的大鍋，也很好喫。