健康功傚

紅棗:安神

食材用料

薏仁蓮子雞湯的做法

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  1.大薏仁洗淨後，注入冷開水浸泡4~6小時以上或浸泡至隔天，倣仔土雞放入湯鍋中，汆燙去除血水及襍質後洗淨，蓮子及紅棗略微清洗，瀝除多馀的水份。

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  2.另起乾淨的冷開水，將作法1.浸泡好的大薏仁、洗淨的紅棗、老薑片及汆燙好的倣仔土雞放入湯鍋中，接著倒入1/2盃的米酒，先以中大火煮滾後，轉小火續煮1小時，續入蓮子煮10~15分鍾，最後加入枸杞及巖鹽調味竝攪拌均勻，即可。