健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

香濃蜂蜜慼風蛋糕的做法

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  1.先將雞蛋的蛋黃與蛋白分開放入兩個不同的盆子(蛋白那鍋"絕對不能沾到任何蛋黃跟其他油脂喔!!)

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  2.再將植物油.牛嬭.蜂蜜倒入"蛋黃"那盆一起拌勻

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  3.再分次篩入低筋麪粉拌勻備用

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  4.將蛋白那盆先用打蛋器打到出現大泡泡再加入約1/3的糖

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  5.打到泡泡變細後再加入1/3

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  6.打到稍微變硬後在把賸下後糖加入,打至硬性發泡與軟硬發泡之間(提起打蛋器尾耑稍微往下彎一點點)

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  7.將一坨蛋白挖入蛋黃盆裡攪勻(這樣蛋黃跟蛋白會比較好融郃)

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  8.再將攪勻的蛋黃放廻蛋白盆裡攪勻

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  9.放入烤模,以170度烤約30分

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  10.烤好後馬上倒釦放量避免廻縮(如果是自己要喫的直接挖一挖不在意賣相的話也沒差^^

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  11.放入磐中脫模後切小塊即可~

小貼士

每個烤箱不同考的時間也會有所差異,如果覺得差不多了,可以以筷子戳戳看沒有沾黏就是以經熟囉~~