健康功傚

冰糖:健脾

食材用料

梅漬番茄的做法

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  1.在約700cc左右的水量中加入冰糖及話梅，煮沸放涼備用，可依照個人喜愛做微酸或偏甜口味，

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  2.燒一鍋滾水備用，在等水滾的時間，將小番茄的蒂頭去掉，清水洗淨後，底部用刀劃十字紋，方便去皮

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  3.水滾後，將小番茄入鍋汆燙，另外再準備一鍋冰開水，待番茄皮微裂、皮與果實稍分離時，起鍋放進冰水裡冰鎮

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  4.冰鎮後的小番茄因爲有劃十字紋，所以去皮起來很方便，將外皮剝除後，放進保鮮罐，倒入涼置後的冰糖話梅汁，再放進冰箱冷藏封印個2-3天，就有美味的梅漬小番茄