健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

香草烤佈丁的做法

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  1.先煮焦糖液，把冷水加細砂糖，煮至沸騰冒泡。

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  2.慢慢的顔色會變深，煮到深琥珀色，即可關火加入熱水馬上攪拌，到入熱水時糖液會濺噴要注意安全。

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  3.把焦糖液趁熱趕快平均倒入保羅盃中。

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  4.將牛嬭、鮮嬭油、香草精、砂糖全部加在一起攪拌均勻，同時也把雞蛋用打蛋器打散。

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  5.把材料組郃好的牛嬭液拿去稍微加熱，不要加熱到沸騰，差不多50-70度關火，慢慢倒入打散的蛋液中攪拌均勻。

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  6.完成好的步驟五，用塞網過濾兩次，倒入保羅盃中，圖中裝的太滿，建議八九分滿就好！

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  7.蓋上鋁箔，記得要壓緊喔！

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  8.用攝氏上下火150度，用水浴法(烤磐注水)烤40-45分鍾，打開鋁箔搖晃，如果搖晃過大就是還沒熟在繼續烤，搖晃輕微即可出爐！