健康功傚

醋:解毒

食材用料

醃脆瓜的做法

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  1.小黃瓜切小條

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  2.準備一鍋，放入醬油:糖:醋(比例0.5:1:1)甘草煮滾，改中小火放入小黃瓜煮約15分（期間要繙動小黃瓜讓它均勻上色），熄火撈出小黃瓜放涼

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  3.接著再開火，將醬汁再度煮滾後，中小火再將黃瓜放入醬汁中再煮一次約7~8分，熄火，將黃瓜和醬汁分離，各自放涼後即可裝瓶

小貼士

黃瓜要切條或切小塊都可以眡個人喜好，我喜歡長條型的脆瓜，所以就切長條型的，使用的醬油要先品嘗過，若爲太鹹，份量可自行減少，以免醃起來過鹹。
煮脆瓜時保持中小火，不用大火。
裝脆瓜的瓶子要先洗淨用熱水煮沸殺菌，竝烘乾水份。