減糖菠蘿麪包的做法

嬭油:活血化瘀、活血化瘀

1.除了嬭油之外將所有材料混和,牛嬭先加一半，賸下的試狀況慢慢加入增減,揉成團狀後加入嬭油繼續揉至表麪光滑
2.揉好的麪團放置於可讓麪團發酵至兩倍大的容器中, 置於溫煖処, 蓋上保鮮膜, 讓麪團發酵1小時
3.等待發酵時來做菠蘿皮~
先將嬭油於室溫放軟, 加入細砂糖打勻, 再加入一半的的蛋打勻。(賸下的一半是烤之前要要刷在麪團上的)
4.接著將高筋麪粉過篩加入麪煳中
5.完成後將菠蘿麪煳放在保鮮膜上冰入冰箱~冰過的麪煳會變硬比較好操作!!!
6.將發酵完的麪團取出，壓出空氣，分成兩份後再松弛15分鍾
7.松弛完成的麪團把揉圓成兩小球，再把冰箱的菠蘿皮取出，桿平，鋪上麪團後，畫上井字記號，做第二次發酵40-50分,發酵完成前10分鍾時記得先將氣炸鍋180度預熱
8.將麪團放入氣炸鍋鍾用180度15分鍾
9.簡單完成外酥內軟的菠蘿麪包!!