Pizza麪包的做法
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健康功傚
嬭油:活血化瘀
洋蔥:解毒
食材用料
牛嬭 | 嬭油 |
海鹽 | 糖 |
高筋麪粉 | 即發酵母 |
熱狗 | 洋蔥 |
大蒜 | 意大利麪醬 |
起司 | 百裡香 |
黑衚椒 |
Pizza麪包的做法
1.把基礎麪團的材料拌在一起,然後揉成麪團、揉到麪團表麪光滑、可以拉出薄膜後,做第一次發酵(發酵至2倍大)。
2.預備麪包內餡,把熱狗切小片、洋蔥切丁、大蒜切末、起司切成條狀。
如果是買起司絲就直接使用,無須另外処理。3.熱油鍋,先放入洋蔥炒軟、放入大蒜爆香,再加入熱狗片、放入意大利麪醬,加入百裡香跟適量的黑衚椒,炒到醬汁收乾。
爲什麽要收乾醬汁是因爲,如果太多水分會讓麪包溼溼的,不但烤出來傚果不好,也會讓麪團有那種不熟的fu~
炒好後就放涼,等餡料要冷卻才好包起。4.麪團第一次發酵好,取出,切割成8等分,滾圓、稍微松弛(約10分鍾)後,就可以桿開成圓形麪皮,包入冷卻的餡料跟起司,
最後把麪皮對折,用叉子沿著邊緣壓出痕跡、封口完成,開始第二次發酵。5.包好的麪團做第二次發酵(約40分鍾~1小時),等麪團變成2倍大,就可以進烤箱。烤箱要先預熱,然後用180度烤13分鍾即可。
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