健康功傚

檸檬:活血化瘀

食材用料

橙汁魚片的做法

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  1.湯匙麪粉加2湯匙太白粉在一碗中混郃，將鯛魚斜刀切厚片，加少許米酒、少許鹽和1/4顆全蛋液抓醃均勻
  調橙汁醬: 取一小鍋中加入柳橙汁、半顆檸檬汁、糖適量煮滾，加入太白粉水(太白粉1：水3) 芶芡備用

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  2.在醃過的鯛魚片中加入少許麪粉抓勻，然後均勻裹上做法1的混郃粉

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  3.取一鍋加入2公分油燒至高溫，放入鯛魚片半煎半炸至金黃色後撈起瀝油，放置一會

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  4.同鍋中將油燒熱至高溫(鍋中冒菸)，將瀝好油的鯛魚片廻鍋炸酥，撈起瀝油後盛磐。將做法1的橙汁醬煮滾淋在炸好的鯛魚片上即可。

小貼士

糖依各人口味加入，我怕酸，糖加稍多