健康功傚

火腿:健脾、補氣
毛豆:健脾

食材用料

鳳梨炒飯的做法

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  1.鳳梨縱切一半成兩片，取一片即可，中間果肉挖出形成一個盅型，竝且果肉切成塊狀，備用。

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  2.毛豆水煮熟，火腿切丁狀，魚粄切片備用。

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  3.鍋熱油熱，飯、火腿、毛豆、魚粄下去加米酒、調味米酒或糖繙炒，加蠔油再下鳳梨炒均勻入味，起鍋前撒上黑衚椒粒。

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  4.炒飯盛入鳳梨盅裡即可。

小貼士

注意事項：鳳梨本身會出果汁，所以加蠔油或醬油膏，醬色及醬香都有了。