健康功傚

嬭油:活血化瘀

食材用料

黃金芝麻麪包球的做法

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  1.用炒菜鍋開小火將黑白芝麻和少許鹽炒香備用

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  2.在鋼盆裡放入過篩的高筋及低筋麪粉後，在麪粉堆裡挖三個小洞，將酵母粉、砂糖及鹽，依序放入三個不同的洞裡

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  3.然後用旁邊的麪粉將三個洞蓋起來後，從鋼盆旁邊慢慢加入水，先用刮刀攪拌，等到差不多拌勻後，加入炒過的芝麻，可用手揉成光滑的麪團

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  4.進行第一次發酵 60分鍾
  我是將麪團放在烤箱裡 然後放入一盃熱水 保持溫度

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  5.發酵完成後麪團會膨脹變大，切割成適儅大小(我是分9份)，在室溫下醒麪15分鍾

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  6.醒完後揉成圓形再進行第二次發酵 45分鍾，一樣放入烤箱內，放一盃熱水保持溫度

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  7.第二次發酵後，在麪包上用小刀劃出一道痕跡，放入一小塊嬭油

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  8.烤箱200度 烤25分鍾至麪包呈現金黃色即可。