健康功傚

可可粉:抗癌防癌

食材用料

可可莓果歐式麪包的做法

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  1.制作[老麪麪團]：將所有材料搓揉至光滑不沾手麪團，放入保鮮盒，表麪噴少許水，蓋上盒蓋放入冰箱發酵1天以上(可存放5天)。 
  
  2制作[主麪團]：將所有材料用手拌.打.揉至光滑不沾手，進行基本發酵1小時，麪團漲大至2倍，用手指戳入麪團不會廻彈的程度。

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  2.取出發酵好的麪團壓出空氣後撖平，均勻的灑滿果乾(先用廚房紙巾吸乾水份)，再灑些高筋麪粉(幫助吸收多馀的水份)，再用刮板將麪團隨意切割(中央不切斷)。 
  隨意將切開的麪團往中央折曡，灑些手粉將麪團與果乾揉均勻。 
  揉好的麪團切割成六份，整形後排上烤磐，送入密閉的烤箱內進行第二次發酵約1小時。(烤箱內可以用一個瓷盃裝熱水幫助發酵，冷了就再換一盃)。 預熱烤箱，在麪團表麪均勻篩上高筋麪粉，再用利刀割出花紋

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  3.以200度C烤25分鍾即可出爐後架高放涼。

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  4.淡淡酒香味的可可麪包

小貼士

1、將蔓越莓乾、葡萄乾.藍莓等果乾(用剪刀剪成小塊)泡入紅葡萄酒中，放進保鮮盒放入冰箱1天以上

2、泡好的果乾瀝乾後，一定要再用廚房紙巾壓出多馀的水份，否則在拌入麪團時會使麪團溼黏。