健康功傚

杏鮑菇:活血化瘀
芹菜:除煩

食材用料

杏鮑菇小炒的做法

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  1.芹菜洗淨摘去葉子切段，青蔥切段分開蔥綠蔥白，杏鮑菇切成條狀

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  2.豆腐乳、醬油膏、蒜蓉辣椒醬三傑。加入豆腐乳是怕太辣，甜味可以中和一下

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  3.三樣調味料先放在一個碗內攪拌均勻以免等下措手不及

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  4.豆乾切成片狀煎至兩麪金黃

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  5.煎好豆乾後移至鍋子一邊，讓開一側爆香蔥白，煎至微焦後放入杏鮑菇拌炒

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  6.杏鮑菇煎至稍軟再加入芹菜段，稍微拌炒一下即可，保持芹菜脆綠。加入蔥綠及調味醬快速拌炒均勻就能起鍋囉！

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  7.素食版客家小炒上桌

小貼士

豆乾要煎至焦香才有客家小炒的感覺喔～