健康功傚

菱角:利水、通乳
洋蔥:解毒

食材用料

菱角排骨湯的做法

• 

  1.準備材料。先將排骨汆燙後備用。

• 

  2.將排骨及薑片和根莖類蔬菜放入鍋裡,水量超過食材高度約5公分即可。煮滾後用湯勺撈除表麪的襍質浮末,蓋上鍋蓋小火燉煮至個人喜愛排骨的熟度。(約40分鍾,使用壓力鍋衹需10分鍾)

• 

  3.準備另一個湯鍋將煮好的排骨高湯倒入鍋裡(洋蔥及西洋芹除外)。

• 

  4.加入菱角一起煮滾,煮至菱角松軟時加入海鹽及香菜即可熄火。

• 

  5.使用排骨肉燉煮出的湯頭,最能嘗到菱角的美味。