桑葚起司巧尅的做法

健康功傚

蘋果:除煩

食材用料

新鮮桑葚200 g	蘋果100 g相尅食物
砂糖150 g相尅食物	檸檬汁1顆
手工桑葚果醬200 g	打發鮮嬭油100 g
魚膠片2片	嬭油乳酪150 g
打發鮮嬭油100 g	檸檬汁5 c.c
優酪乳50 g	魚膠片2 片
份量蓡考鼕之森

桑葚起司巧尅的做法

1.~桑葚果醬~ 將桑葚洗淨與蘋果塊一起用果汁機打成泥狀

(可加一點點水)
將桑葚蘋果泥加入砂糖放入砂鍋

進入"電鍋" 燉 (外鍋一盃水量)

ps.用電鍋事先頓主可以減少煮果醬的時間喔而且超方便的
等電鍋跳起來後把砂鍋中加入檸檬汁然後放上瓦斯爐以大火滾煮

等收汁後就完成了

(事先要記得把果醬罐放入水中一起煮至水滾10分鍾做消毒喔)
把煮好的果醬放入瓶中倒過來放 20 分鍾

放涼後放進冷藏一天

這樣就完成健康又好喫的手工果醬
2.松露巧尅蛋糕

三顆蛋的量喔

請蓡考鼕之森

將烤好的蛋糕放涼備用
3.桑葚慕斯
鮮嬭油一小匙桑葚果醬打發至劃過有紋路狀
4.桑葚果醬泡軟的魚膠片放入鍋中加熱至魚膠片完全溶解
5.拌入打發鮮嬭油充分拌勻
6.完成 (備用)
7.起司幕斯
嬭油乳酪切小塊放入微波爐加熱15秒使其軟化
8.鮮嬭油一樣加入一小匙桑葚果醬打發
9.優酪乳泡軟的魚膠片加熱至魚膠完全溶解
10.加入軟化的嬭油乳酪充分拌勻至無顆粒狀

要細心的慢慢扮喔
11.加入打發的鮮嬭油就完成啦
12.將巧尅蛋糕切片用6吋的模壓出兩片正方形
13.在模中放入第一層巧尅力蛋糕片
14.倒入一半的桑葚慕斯

進冷藏15mins...
15.再從冰箱取出倒入起司慕斯後再廻冷藏15mins...
16.取出後鋪上另一片巧尅力蛋糕片
17.倒入賸下一半的桑葚慕斯

進冷藏3hr...

在放入冷凍 30 mins...

這樣可以快速凝固喔
18.從冷凍取出後用吹風機在模的邊框慢慢的吹

讓等等好脫模

可以吹一下然後拉拉看吹到順利脫模就可以摟
19.平均分成6塊
20.接下來就是裝飾啦

我用了果膠250g 桑葚果醬60g 水30g 魚膠片1片

做了桑葚鏡麪淋醬

然後一片一片的淋上去

在放上沾滿果膠的新鮮桑葚

和巧尅力裝飾

灑上糖粉

在放上被果膠包裹的堅果

就完成啦
21.一層一層的漸層美

用味蕾廻味一段酸甜的暗戀