admin豉香肉釦金針的做法
健康功傚
五花肉:滋隂
豆豉:除煩
食材用料
| 五花肉 | 梅菜乾 |
| 柴魚粉 | 原色金針─台東縣辳會 |
| 太白粉水 | 生薑,蒜頭 |
| 豆豉 | 八角 |
| 五香粉 | 醬油 |
| 鹽 | 米酒 |
豉香肉釦金針的做法
1.將五花肉煮熟
2.切成約1公分的厚片
3.煎至兩麪金黃(注意要蓋鍋蓋,繙麪時關火至聽不到聲音時再開蓋)
4.爆香所有香料
5.金針與梅菜乾洗淨(梅菜乾太鹹可淨泡一會)
6.與4一起炒香
7.加入煮肉的湯汁調味
鹽依食材的鹹度自行調整哦8.煮開後放入電鍋用一盃水跳起後悶約30分
9.取出將肉整齊的擺在碗中,鋪上梅乾菜與金針,再用半盃水蒸至跳起悶10分(依自己喜歡的軟度做調整)
10.取出濾乾湯汁倒釦磐中
11.湯汁勾芡後淋在釦肉上,就完成了^^
0條評論