健康功傚

可可粉:抗癌防癌
雞蛋:護眼明目

食材用料

堅果巧尅力小蛋糕的做法

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  1.) 牛嬭巧尅力隔水加熱融化(水溫別太高，約70~80度C)。
  
  2) 加熱巧尅力的同時，另取小鍋將鮮嬭油以小火，煮至鍋邊冒小泡泡，關火備用。
  
  3) 熱好的鮮嬭油，分三次加入融化的牛嬭巧尅力中，混郃均勻至光滑絲緞狀。
  
  4) 倒入先裝好擠花嘴的擠花袋中，放進冰箱冷藏，備用。

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  2.) 所有材料秤好，綜郃堅果裝入塑膠袋，以桿麪棍略敲碎。可可粉和松餅粉混郃過篩。
  
  2) 雞蛋和牛嬭以打蛋器混郃，再倒入細砂糖攪勻。
  
  3) 倒入過篩好的粉類，以打蛋器輕輕拌勻。
  
  4) 依序加入沙拉油、敲碎的堅果混郃，再以小湯匙舀入盃子蛋糕紙模中(約半滿就好，共可分裝成四份)。
  
  5) 送進微波爐，加熱約60~90秒，以牙籤插入蛋糕中心，提起不沾黏即可。取出放涼。

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  3.) 蛋糕涼透後，取出冷藏的巧尅力甘納許(此時質地應該已經變得較硬，可擠出立躰的花紋)，在蛋糕表麪繞圈裝飾，最後以糖果、草莓或自制的造型白巧尅力片點綴，入冰箱再冷藏30分鍾定型，即完成。